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Objectifs de la formation
Le ou la titulaire du BTS « Management en hôtellerie restauration » se verra confier des activités de production, de management d'équipe, de pilotage de production et d'entreprenariat. Il aura des connaissances sur l'environnement économique, juridique, organisationnel spécifique aux entreprises du secteur. Il deviendra un(e) technicien(ne) spécialiste de la relation client et saura apporter aux clients expertise et conseil à tout moment.
Programme de la formation
Le programme se décompose ainsi :
- Communication et expression française : Langue 1&2
- Entreprenariat et pilotage de l'entreprise
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
- Sciences en hôtellerie et restauration
- Ingénierie en hôtellerie et restauration
- Sciences et technologies culinaires
- Sciences et technologies des services en restauration
- Sciences et technologies des services en hébergement