Zone géographique de la formation
Département(s) disponible(s)
Objectifs de la formation
Cuisine permet une insertion rapide sur le marché du travail. Vous souhaitez devenir commis de cuisine ou cuisinier, mais vous ne pouvez pas suivre une formation classique ?
Préparez le CAP Cuisine avec L?École des Pros !
Les objectifs de notre formation CAP Cuisine
Notre formation a pour objectif principal de vous préparer aux épreuves du CAP Cuisine.
Elle vous permettra de :
- connaître les produits et les techniques de préparation et de cuisson
- maîtriser les 73 gestes de base demandés pour le CAP Cuisine
- apprendre à réaliser les préparations de base
- connaître les règles d?hygiène et de sécurité qui s?appliquent en cuisine
- approfondir vos connaissances générales sur le secteur culinaire
Votre formation CAP Cuisine avec L?École des Pros
Avec L?École des Pros, vous pouvez étudier de chez vous et en toute liberté. Nous mettons à votre disposition des outils de formation simples et efficaces pour vous permettre de préparer sereinement le CAP Cuisine :
- des cours complets conçus par des professionnels du secteur ;
- plus de 120 vidéos pédagogiques avec le chef cuisinier Gérard Baud pour vous apprendre toutes les techniques à connaître pour l?examen du CAP cuisinier ;
- des devoirs corrigés par nos formateurs pour tester vos connaissances ;
- des exercices e-learning pour vous préparer de manière ludique aux épreuves du CAP de cuisine.
- des ateliers pratiques de cuisine, supervisés par des artisans qualifiés, dans des laboratoires professionnels.
Besoin d?aide ? Vous êtes guidé(e) par nos formateurs qui répondent à toutes vos questions par e-mail ou téléphone.
Durant toute votre formation CAP cuisine, vous avez également accès à un Espace Élèves personnel en ligne qui vous permet de suivre votre avancée et de retrouver vos cours en pdf, ainsi que vos corrigés, vos relevés de notes, des offres de stage et d?emploi?
Vous pouvez également préparer votre CAP Cuisine en formation rémunérée grâce à l?alternance.
Les débouchés du CAP Cuisine
Avec plus de 147 000 entreprises dans le secteur de la restauration, les opportunités d?embauche sont nombreuses.
Avec votre CAP Cuisine en poche, vous pourrez travailler dans de nombreuses structures :
- Restaurants traditionnels ou gastronomiques
- Restauration collective (écoles, hôpitaux, restaurants d?entreprise?)
- Traiteur
- Chaînes hôtelières?
Programme de la formation
Notre programme de préparation suit le référentiel de l?Éducation nationale et comprend ainsi
5 thématiques principales.
Connaître et Préparer les produits
- Traitement préliminaire des denrées
- Les produits ? 1ère partie (Produits laitiers, épices, fruits et légumes frais et secs, vins, riz, pâtes?)
- Les produits ? 2ème partie (Produits de la mer, viandes de boucherie, volailles, gibiers? )
- Les préparations de base
- Les cuissons
- Les préparations culinaires
- Association des mets et garnitures / Éducation au goût et à l?odorat
- Hygiène en restauration
- La diététique en cuisine
Histoire, Environnement et Connaissances Générales de la cuisine
- Les coulisses d?une cuisine
- Dictionnaire culinaire
- Histoire de la cuisine
- La communication et les relations professionnelles
- PSE ? Prévention Santé Environnement
Français
Mathématiques
Anglais ? 1ère partie
Anglais ? 2ème partie
Histoire-Géographie
Chimie
Physique