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Objectifs de la formation
- Se positionner en tant que manager
- Prendre conscience des responsabilités collaborateurs, clients et hiérarchie
- Maîtriser les outils opérationnels du management et de la motivation d'équipes en hôtellerie restauration
- Améliorer les performances de son établissement
- Etre « force de proposition » et « force de changement » auprès de leur direction, clients et équipes
Programme de la formation
Thème 1 : Les enjeux du management en hôtellerie
Présentation du stage et des participants, la notion de management
Les objectifs et les résultats attendus du stage
Thème 2 : Comprendre la posture du manager
Les missions du manager
Le positionnement du manager
Élaborer son plan d'actions individuel
Thème 3 : Les outils du management
Etre leader et donner une direction à son équipe
L'écoute, la communication et la motivation
Faire agir ses équipes pour une performance individuelle et collective
Thème 4 : Etre force de proposition dans sa structure
Etre à l'écoute des évolutions dans les comportements, les attentes des clients
Etre en état de veille permanente et solliciter ses équipes pour des remontées constantes d'informations
Etre force de proposition auprès de sa hiérarchie dans un souci de performance
Thème 5 : Les outils du management
Etre leader et donner une direction à son équipe
Ecoute - Communication - Motivation
Faire agir ses équipes pour une performance individuelle et collective
Etre force de proposition auprès de sa hiérarchie dans un souci de performance