Zone géographique de la formation
Département(s) disponible(s)
Objectifs de la formation
- Acquérir les compétences managériales fondamentales adaptées à la création d?un concept ou reprise de restaurants
- Intégrer l?évolution des besoins des consommateurs
- Se familiariser avec les contraintes de la régulation
- Se préparer aux évolutions du food world de demain
- Comprendre toute la chaine de production, transformation et distribution
- Savoir et anticiper les tendances et innovations
- Transformer la relation client
Programme de la formation
- Les bases, back to the roots
- Culture de l'alimentation et des boissons
- ?nologie & vins
- Production & Logistique
- Restauration
- Hôtellerie
- Droit appliqué à l'alimentaire
- Réglementation et normes
- Innovation
- Innovation & créativité produit
- Innovation & créativité - concepts
- Expérience sensorielle et tendances Street food concept
- Digital Marketing
- Narration et Marketing
- Gestion
- Gestion comptable
- Business planning
- Business Development
- Management & gestion RH
- Foodtech : typologies, business et évolutions
- Le digital et la satisfaction client